再过几天暑假将结束了，学生们和新入学的小朋友将开始新的学期的学习。今年盛夏秋暑时异常炎热又遭台风雨，加上假期时无论旅游、复习或暑期工都十分繁忙，致不少学生心肝火盛、烦躁不安，特推荐一款象牙丝白芍猪瘦肉汤。象牙丝和白芍为平肝息风类中药，象牙丝长于清热镇凉，白芍长于养血柔肝。此汤能清肝热、清心除烦、安神定惊。还适宜有磨牙、夜睡不宁、咬人等症状的小儿，同时也可用于心烦气盛、烦躁焦虑的成年人。 材料：象牙丝5克，白芍10克，生石决、麦芽各15克，蜜枣2个，猪瘦肉100克，生姜1片。 烹制：白芍、生石决、麦芽稍浸泡；蜜枣去核；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下瓦煲，加清水炖盅，加冷开水400毫升（约1碗半量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1日分2次进饮。
虾的营养价值非常高，但是吃虾时要避免过多进食南瓜，因为虾中的多种微量元素与南瓜中的果胶产生反应，会生成人体不易吸收的物质。今天推荐以虾球和果仁、兰豆共冶一炉，这里采用的果仁是核桃，据《用药心法》所说：“桃仁，苦以泄滞血，甘以生新血，故凝血须用。又去血中之热。”菜式营养丰富、食味不俗，故与诸君分享。 材料：虾仁200克、核桃仁50克、兰豆250克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各适量。 做法：虾仁洗净备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；核桃仁炒香备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下虾仁翻炒，攒少许米酒，加入兰豆和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡，上碟后撒入核桃仁和白芝麻即可。
?好吃的家常菜番茄炖牛肉的做法 番茄和牛肉是十分常见的食材搭配，别小看这两样食材，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴哦。 烹制材料 材料：牛肉、番茄、葱段、姜片、木瓜 配料：大料、花椒、桂皮和香叶 调料：酱油、盐、鸡精、料酒 烹制方法： 1、牛肉洗净切块，放入沸水中飞水，撇去血沫子，捞起。 2、高压锅放入适量水，置火上将水烧开，将肉倒入锅里。 3、放入大料、花椒、桂皮和香叶葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒调味。 4、放上一个西红柿，以及一些木瓜块，这样可以让牛肉快点炖烂。 5、盖上锅盖，炖上半个小时，即可将番茄牛肉盛出。
到粤菜馆里点菜时，我们会被问到的第一个问题一定是：要喝点什么汤？在广东人的饮食里面，汤就跟阳光和空气一样不可或缺。???岭南地区气候湿热，千年以前的广府人便从中医的原理中发展出凉茶和老火汤来。老火汤，老是指火候老，多则七八个小时，少则两三个小时，用文火将汤中多种食材和药材的精华都细细地熬出来。烹制老火汤，首选大砂煲。小时候见过妈妈将新买回来的汤煲泡在冷水里养着，据说因为汤煲使用的频率相当高，每天一煲就是几个小时，所以新砂煲一定要先“喂”足了水，这样才不易开裂。能干的主妇，四时都有不同的汤品。咳嗽了可以喝南北杏瘦肉汤、霸王花猪肺汤，上火了喝赤小豆粉葛鲮鱼汤，小孩子补钙补智力可以喝黄豆排骨汤、核桃猪脑汤，术后恢复可以喝生鱼汤，女人补血喝花旗参乌鸡汤。春困喝白玉猪小肚汤，夏季暑热喝薏米冬瓜老鸭汤，秋燥喝莲藕排骨汤，冬季滋养进补喝五指毛桃老鸡汤。盐要最后放，火一定要小火。站三界导航：www.zhansanjie.com广府老火汤的风格跟粤菜是一致的，讲究真材实料、原汁原味，讲究火候，先大火烧开，再转小火慢熬，只要时间够了，香料自然就会飘满屋。配料除了各种中药材之外，基本不加其他任何香料，最多就是在煲猪肚汤的时候，用胡椒来搭配，取其暖胃的功效。平常汤品一般是切两片生姜，辟一下寒气和腥气。所以，广府老火汤，口感甘甜，清爽而不油腻。一碗暖暖的汤喝到肚子里，肠胃都被唤醒了，稍隔个十来分钟，再开始吃饭，既不容易吃过量，又能增强食物的吸收。因此，假如我们在粤菜馆里点了汤，而汤却没有排在第一道上来，这就足以证明这家馆子不地道了。
番茄颜色鲜红，食味酸甜，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，有生津止渴、健胃消食的作用，尤其适合在炎热的夏天食用。番茄与海味的搭配较为常见，其中以“番茄煮鲜鲍”这道菜式最为出名，这次推荐将番茄和鲜鱿、鲜虾、珧柱等海味共冶一炉，营养均衡、味道诱人，诸君不妨一试。 材料：鲜虾150克、鲜鱿150克、碎珧柱（水发后）30克、番茄酱40毫升、番茄150克、蒜头（去衣拍碎）20克、唐芹20克，盐、糖、胡椒粉、菜油各适量。 做法：番茄去皮去籽，切块备用；鲜鱿洗净，切花刀后飞水备用；鲜虾焯熟剥壳备用；开锅下油，爆香蒜头，下鲜虾和鱿鱼翻炒，然后加入番茄、番茄酱、碎珧柱和唐芹，煮开后以盐、糖、胡椒粉调味即成。
如果做菜时放点姜，能帮助你减肥。美国哥伦比亚大学的营养学家研究发现，吃了添加姜的早餐之后，就能使人多燃烧43千卡的热量。 分为两组的参试者为年龄在40岁左右的肥胖男性，他们平均的体重指数（BMI）为27。研究人员让两组参试者早餐食用松饼和橘子汁。不同的是，其中一组早餐时加喝一杯热水，而另一组的水里加入了2克姜末。6小时后，研究人员测量了参试者的热量消耗。结果表明，姜末能增强餐后的饱腹感，并且早餐含有姜的一组多消耗了43千卡的热量。每日食用的话，这种作用可能会更大，如果每天饮食中能加点姜，一年就能减掉2公斤体重。
所谓全谷物食品，通常指没有去皮的谷物磨成的粉做的食物，包括糙米、燕麦片、全麦面包等。我们常吃的普通面粉的主要营养成分是淀粉、蛋白质和少量维生素，而维持机体健康所需的大量维生素、矿物质则蕴含在麸皮里，所以全谷物食品能给人体更全面的营养。另外，其中的膳食纤维对糖尿病及高血脂患者的健康益处有比较明确的医学证据。这主要归功于膳食纤维不能被人体吸收的特性，不能被吸收也就不会产生热量，而且摄入的膳食纤维还会延缓胃部排空，增加饱腹感，对于控制血糖及血脂都很有帮助。人们可以从蔬菜、菌类等很多食物中摄取膳食纤维，不必全靠全谷食物。而且，全谷物食品作为粗粮，如果做得不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。站三界导航www.zhansanjie.com
到粤菜馆里点菜时，我们会被问到的第一个问题一定是：要喝点什么汤？在广东人的饮食里面，汤就跟阳光和空气一样不可或缺。岭南地区气候湿热，千年以前的广府人便从中医的原理中发展出凉茶和老火汤来。老火汤，老是指火候老，多则七八个小时，少则两三个小时，用文火将汤中多种食材和药材的精华都细细地熬出来。烹制老火汤，首选大砂煲。小时候见过妈妈将新买回来的汤煲泡在冷水里养着，据说因为汤煲使用的频率相当高，每天一煲就是几个小时，所以新砂煲一定要先“喂”足了水，这样才不易开裂。???能干的主妇，四时都有不同的汤品。咳嗽了可以喝南北杏瘦肉汤、霸王花猪肺汤，上火了喝赤小豆粉葛鲮鱼汤，小孩子补钙补智力可以喝黄豆排骨汤、核桃猪脑汤，术后恢复可以喝生鱼汤，女人补血喝花旗参乌鸡汤。春困喝白玉猪小肚汤，夏季暑热喝薏米冬瓜老鸭汤，秋燥喝莲藕排骨汤，冬季滋养进补喝五指毛桃老鸡汤。盐要最后放，火一定要小火。站三界导航：www.zhansanjie.com广府老火汤的风格跟粤菜是一致的，讲究真材实料、原汁原味，讲究火候，先大火烧开，再转小火慢熬，只要时间够了，香料自然就会飘满屋。配料除了各种中药材之外，基本不加其他任何香料，最多就是在煲猪肚汤的时候，用胡椒来搭配，取其暖胃的功效。平常汤品一般是切两片生姜，辟一下寒气和腥气。所以，广府老火汤，口感甘甜，清爽而不油腻。一碗暖暖的汤喝到肚子里，肠胃都被唤醒了，稍隔个十来分钟，再开始吃饭，既不容易吃过量，又能增强食物的吸收。因此，假如我们在粤菜馆里点了汤，而汤却没有排在第一道上来，这就足以证明这家馆子不地道了。
微波炉菜谱微波番茄虾的做法 1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥 2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟 3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入 4.入微波炉高火叮1分钟 5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面 6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可 烹饪技巧： 1、虾要开背，比较容易入味。 2、生抽要选择颜色淡一点的，这样做出来的虾红亮好看。 3、各家微波炉功率不同，我家微波炉功率是750W的，根据自家微波炉功率来调整烹饪时间。
微波炉菜谱红烧鱼头的做法 1.鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里 2.挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点 3.放入两勺老抽，两勺生抽 4.大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥 5.放入一勺蒜泥，一勺生姜碎,放入一勺白酒 6.放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱 7.放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟 8.放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟 9.放入微波炉高火5分钟 10.玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里 11.汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可
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