坚信大伙儿针对鲜虾这类食物肯定是不容易生疏的吧，鲜虾是我们普遍的一种食物，鲜虾不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，鲜虾里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃鲜虾能够具有提升人体免疫力和补肾壮阳等作用，鲜虾有很多种多样作法，下面我们给大伙儿介绍一下软炸虾仁的粉丝的做法是如何的。鲜虾由于口味淡可口,便于消化吸收,老少两相宜备受大家的钟爱，鲜虾是海产品中的高端原材料。虾仁做法很多种多样，软炸是仁就是我非常喜欢作法，要想炸出去的鲜虾嫩、香、酥有小决窍，在其中退浆是鲜虾致嫩的合理方式，在退浆后的鲜虾表面产生一层防护膜，使鲜虾不与滚油直接接触，间接性遇热，能最大限度地维持鲜虾的水份，使烹饪后的鲜虾圆润细嫩。次之水温应用得恰如其分，是鲜虾细嫩的必要标准，假如水温低了，鲜虾易脱浆，菜式半生半熟;假如水温高了，鲜虾色调歪斜，互相黏连，样子干瘪瘪，层次感老韧，便会丧失鲜虾细嫩的特性。1原材料：冷藏新鲜虾。2虾去壳取其肉。3以前吃剩余的海虹肉。4鲜虾中添加米酒、盐、生鸡蛋、木薯淀粉、白胡椒粉用劲打上力后腌渍二十分钟。5腌好后放进小麦面粉使得其每一个鲜虾都匀称沾上小麦面粉。6锅中油做到七八十度放进鲜虾炸成橙黄色，摆盘。7炸好的虾。在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食物，那便是鲜虾了，我们了解鲜虾不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，前文为我们详解了软炸虾仁的粉丝的做法是如何的，坚信大家都早已把握了吧。
吃饭要吃多少脂肪？这三个条件来决定膳食中脂肪应占多少，必须先看这三个因素：食物提供的总能量、脂肪占能量的比例、脂肪的来源。这三个因素如果不一起考虑，简单地去讲高脂膳食、低脂膳食，会造成一定误解，甚至会出现极端的行为。比如当前有一种减肥方法采用的是高脂饮食，其理论是如果吃了太多的淀粉或糖，会很快刺激胰岛分泌胰岛素，导致糖在体内变成脂肪储存起来，而高脂膳食可以减少糖转化成脂肪。这种理论看似有道理，但是在宣传上忽略了另外的关键要素，就是能量和食物的搭配。如果能量没有控制，仅讲高脂饮食，也许短期内或许有降低体重的作用，但是长期如此会造成进一步的代谢紊乱、高脂血症等，实际上是对健康不利的。大量的研究表明，过多的脂肪摄入不仅可以诱发肥胖，还可导致非酒精性脂肪肝、糖尿病、心血管疾病等。当然，除非特殊状况，也不特别强调低脂膳食。另外，脂肪的来源也很重要。通常脂肪的来源有植物来源（如谷物、大豆、植物油）和动物来源（如肉、蛋、奶、鱼），要根据每日膳食选择不同的脂肪摄入，多摄入不同类型的脂肪。
“巴菲特式饮食”慎模仿易引发健康问题“巴菲特式饮食”源自“股神”巴菲特的饮食习惯。其饮食习惯异于常人，他爱喝饮料、吃垃圾食物、少吃蔬菜，口味重。去年，外媒就列出了巴菲特钟爱的10种食物，可乐、薯条、花生糖、培根和奶酪饼干等均在列，甚至他每天要喝5罐可乐。研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症发病率远高于不吃或极少进食油炸食物的人。虽说巴菲特在这种饮食模式下仍高龄，已88岁的他精力充沛，但像巴菲特这种不健康的饮食习惯绝不能成为众人追求的目标。美国营养协会担心巴菲特的健康，因而专门写信给他，建议他多吃西蓝花和莴笋，少喝含糖饮料，少吃高盐、高脂肪食品。事实上，巴菲特的饮食到底在量化上有多少，人们并不太清楚。对于高脂饮食，巴菲特透露，他每周至少吃3次炸鸡。就算是吃3次炸鸡，也并没有分量上的统计，如果是正常的分量，一周3次也算不上高脂饮食。因为世界卫生组织（WHO）的推荐量是膳食总脂肪摄入量占全天膳食总热量的20%~30%，其中，饱和脂肪酸摄入量最好不超过总热量的8%。当然，巴菲特的高糖饮食是可以确认的，他每天喝5罐可乐，含糖量超过54克，相当于13块左右方糖的含糖量。WHO的推荐量是，成年人每天摄入的糖，最好能够控制在25克以内，相当于6块左右方糖的含糖量。即便高糖、高盐、高脂饮食对巴菲特的身体有影响，但是他的其他生活方式是健康的，因而部分弥补了高糖、高盐、高脂肪带来的负面影响，但这种饮食方式仍然不值得推荐，易引发健康问题。
菜肴如何做到才能低盐又有滋味众所周知，吃太多盐对健康不利，吃盐过量与高血压、心脏病、中风等一系列疾病风险增加相关。那么，烹饪时如何在低盐和口味之间找好平衡点呢？1、出锅前放盐最好在临出锅时再把盐撒在食物上，这样盐附着在食物的表面，没有渗透到内部，能使人感觉到明显的盐味，又可以减少近一半的用盐量。2、适当用酱黄酱和酱油都含有一定的盐分，在烹调肉类菜肴时，适当加些黄酱，同时少放盐或者不放盐。这样菜肴既有诱人的色泽，能激发人的食欲，又减少了用盐量。3、用酸味代替咸味做凉拌菜和沙拉时，可用醋、柠檬汁、番茄等进行调味，既减少盐的用量，又让菜肴味道更好。4、用橄榄油或香油增香适当使用橄榄油和香油可增加菜肴的香味，这样即便菜的口感比较淡，也能让人食欲大开。5、咸不够辣来凑在菜肴中适当加入芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛调料，可以提升口感，掩盖低盐的寡淡。此外，还得警惕加工食品中的盐，购买或食用加工食品时，应认真看看标签上的营养成分表，注意其中的钠含量，控制食用量；有条件的情况下，尽量用新鲜食材，自己动手做饭菜；钾是一种可以调节钠摄入的电解质，日常饮食中可以增加钾的摄入量。富含钾的食物包括土豆、牛油果、豆类、菠菜、香蕉等。生活中，能少吃盐尽量少吃盐，慢慢将自己的口味变“淡”，才能减少日后出现高血压等疾病的风险。
三个方法让茄子减脂不减美味茄子一直都是人们喜爱的美味蔬菜，但因为茄子肉的海绵状结构特别吸油，也常常被人们抱怨太油腻。学会下面几种方法，能让茄子减脂不减美味。方法1：蒸茄子。一旦茄子放进蒸锅，它的表面细胞会有一层水来保护，油无法迅速进入。把茄子切成条或片，然后放在蒸锅里大火蒸，一直蒸到软烂状态，大约15分钟即可。如果用微波炉，把切好的茄子放入微波炉餐盒，加一勺水，然后把盒盖盖上，高火只需五六分钟。蒸软之后，去掉多余的水分，然后放在大碗里，浇上调料汁即可食用。方法2：烤茄子。如果家里有烤箱，将茄子用锡纸包起来，烤到柔软状态。上面加一点奶酪碎，味道会更加好。做好后，可放入胡椒盐、番茄沙司或者其他沙拉酱配着吃，味道都不错。如果没有烤箱，就把茄子切好之后放在薄薄抹上一点油的电饼铛或平锅上，小火烤制几分钟。两面都柔软之后拿出来，撒上花椒盐或胡椒盐即可食用。方法3：浇汁茄条或裹汁茄条。先把茄子切条蒸熟，锅中放少量油，煸炒一下，加葱姜末、花椒、辣椒，放猪肉碎、牛肉碎、鸡蛋液，然后加入酱油、醋等调味品，锅中勾芡，淋在蒸好的茄子上，拌匀即可食用。或者在炒熟肉末的时候，将蒸好的茄条直接放在锅里勾芡。只要把调味汁做得味道浓郁，这个菜就很够味，并不会因为少油而寡淡。此外，炒茄子的时候减少吸油量的方式也很简单。可以先把茄子切条或丁，放在微波炉里加热两分钟，或放在锅里小火干烤几分钟，让它的表面失水变得致密再进行翻炒。
英国人用迷迭香给菜肴提鲜在英国的超市，总能看到一处“卖草”（各种香料作物）的专区，最受当地人青睐的就是迷迭香。除了新鲜的迷迭香，英国超市里还有研磨好的瓶装产品供大家选择。迷迭香作为配料使用的是它新鲜细嫩的枝叶，而迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好后，添加少量以提味增鲜。英国古谚说道：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家。在英国人眼中，一个合格的家庭主妇应该是善用迷迭香烹调的。迷迭香和中国人常用的花椒、八角一样，能去除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道。有人说，英国人的一日三餐中，都会有迷迭香的存在，这样说一点也不夸张。早餐，英国人吃面包时会配上迷迭香。在英式午餐和晚餐中，迷迭香烤土豆常常出现。除此之外，烤羊肉、烤牛排时，英国人也会把迷迭香当成最佳搭档。不少英国人还会拿迷迭香泡茶。不论是新鲜叶片还是干燥的，都可以用来泡成迷迭香茶。自古以来，迷迭香就被英国人当成提神醒脑的良药。现代研究也证实，迷迭香的独特气味可以增强记忆力，提高注意力，其中的活性成分鼠尾草酸能保护脑部不受毒素或自由基破坏，从而有助预防中风和老痴。
合理调整饮食满足食堂吃饭的不足比起很多靠外卖过日子的小伙伴，有食堂供餐的上班族是挺幸福的，但有一些朋友反映，食堂的饮食也存在一些问题，比如蛋白质食物、蔬菜不足等等。那么，具体如何合理调整饮食，才能满足食堂吃饭的不足呢？蛋白质不足类型这种食堂肉、鱼、蛋、奶类食物供应严重不足，就算菜里放了一点肉，总量也超级少。比如，肉末炒豇豆，只有非常少的肉末，还有一半是肥的；肉丝胡萝卜炒青椒，只有屈指可数的那么几条肉丝；所谓肉丸子，大部分都是淀粉或土豆泥做的，再加点肥肉馅；番茄炒蛋里面只有很少一点蛋。针对这种蛋白质不足，解决方案如下：增加肉类可以在超市购买盒装的酱牛肉、烧鸡等有包装的肉类制成品，也可以买些牛肉干之类的零食。需要注意的是，这些食物通常比较咸，要配着口味较淡的菜肴和淡味主食吃。增加鱼类可以在超市购买盒装罐头鱼。虽然有很多产品是油炸鱼，但也有脂肪比较少的茄汁鱼，还有脂肪更少的“泉水浸”金枪鱼罐头，几乎没有外加脂肪。增加蛋类可以在超市购买包装好的卤蛋、罐头鹌鹑蛋等产品。增加奶类买常温下可以长期存放的牛奶，如果乳糖不耐受喝了胀气就买无乳糖的牛奶，每天喝两盒很方便。买奶粉就更简单了，用热水一冲就能喝。直接购买酸奶也行，可以在室温下放半天的时间。用这些富含蛋白质的食物替代各种零食饮料对补充营养很合适，拿到食堂配着饭菜吃也没问题。实在不想买这些天然食物，还可以购买蛋白粉，自己放在粥汤或牛奶中冲着吃。只是它的口感不如直接吃鱼肉蛋奶，而且性价比也低一些。蔬菜不足类型这种食堂大鱼大肉倒是顿顿都有供应，但是蔬菜严重不足，或是只有白菜、萝卜、土豆、番茄少数几种，绿叶蔬菜基本上见不到。对于这种情况，解决方案如下：需要自己购买能够直接入口的蔬菜。比如可以在超市购买番茄、黄瓜、生菜、苦菊等能够直接入口吃的蔬菜，以及罐头装的甜豌豆、红腰豆、口蘑等熟制品，自己洗干净用饭盒带到食堂，然后自己加一些超市购买的芝麻调味汁、香菇酱等调味品，拌一拌吃即可。只要胃肠健康，吃生蔬菜没问题，这种吃法也不错。可以搭配一些其它食材，比如苹果、牛油果、切碎的煮鸡蛋、罐头金枪鱼肉、坚果碎……拌在沙拉里挺高大上的，而且和去“轻食餐厅”之类相比，能省去大笔银子。油盐过多、杂粮薯类不足类型这种是肉、菜都有，但烹调过于油腻，盐也加得很足，吃完了很难受，还怕增肥。除了米饭、白馒头和加了油的炒饭面点，根本看不到杂粮薯类的踪影。对这种情况，解决方案如下：油盐太多，可以自己用保温杯带一杯热水，吃饭的时候用来涮菜，把多余的油和盐尽量去掉。也可以买一部分食堂的菜，配合自己带的蔬菜（没有加调味酱的原味）。这样一平均，油盐的含量就能减掉一半。没有杂粮薯类，可以买外面的烤红薯之类替代一餐的部分主食。比如半碗饭，一个小红薯。也可以买即食燕麦片，用开水冲一碗燕麦粥，替代半碗米饭。
补药一堆不如黑豆一把有“豆中之王”美称的黑豆，越来越受人们喜爱。黑豆具有降低胆固醇、补充雌激素、提高肾脏功能、维持血压平稳、缓解膝盖疼痛、美化肌肤等作用。黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维E的含量比肉类高5～7倍，维E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维E，却从实践中得知它是一种美容食品，如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”。黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
漂在汤粥上的“皮”好营养煲好小米粥，盛到碗里放上一会儿，表面就会有一层看起来黏黏的“皮”，煮豆浆、热牛奶、煲鱼汤的时候也会有这层皮。下面我们来看看这层皮有何营养。1、米粥皮米粥皮就是米油。熬粥时，米油会浮在稀饭最上面形成一层白黏、糊香的粥液，《本草纲目拾遗》记载，米油，力能实毛窍，最肥人（滋养）。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴补血。熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多。处于生长发育期的婴幼儿、需要流质饮食的患者以及消化吸收功能较差的老年人，为了减轻其消化系统负担，适量喝米油能滋润胃肠道，建议常吃。2、奶皮牛奶煮沸后很快会在表面起一层薄薄的奶皮，奶皮中含有一定脂肪和蛋白质，同时含有一些对身体有益的物质，比如维A、维D等脂溶性维生素。对于普通人来说，每天摄入正常奶量后可以放心食用牛奶中的奶皮，不过，需要控制脂肪摄入量的人群，如肥胖、血脂高和心脑血管疾病患者等，可以适量吃或不吃脂肪含量高的奶皮，以免影响心血管健康。3、豆浆皮豆浆起皮和牛奶起皮的原理相同，主要成分也是脂肪和蛋白质，是豆浆中营养的浓缩，且脂肪多为不饱和脂肪酸，更不用担心。在家自制腐竹便是用豆浆上面结成的皮捞出来晒干制成的。需要注意的是，鸡汤皮、排骨汤皮在平衡膳食基础上，偶尔吃上一次也无妨，但频率不要太高，否则高脂肪会对心脑血管不利。建议喝鸡汤、排骨汤等肉汤时，最好把上面的浮油用勺子撇掉再喝。
蔬菜烹饪方法适宜有助保留营养素中国营养学会推荐人们每天摄入蔬菜的量要达到500克。蔬菜能给人体提供大量的水溶性维生素、矿物质、植物化学物质以及膳食纤维，对于预防骨质疏松、出生畸形、糖尿病、高血压等都有益处。不过，由于蔬菜提供的水溶性维生素和矿物质在烹饪中极易受损，特别是维C，而传统的炒菜温度较高，所以如何烹饪蔬菜，让它最大可能地保留营养素很重要。下面教大家几个小妙招：保持蔬菜的完整性切断的蔬菜被破坏了细胞，营养素会随水分流失，在洗菜的时候，应该先洗后切，可以不切的就不切。开汤水沸腾是100℃，远低于油温，海带、干黄花菜、平菇这些做汤很美味。生食生菜、苦菊等适合生食的蔬菜可以凉拌生吃，但要注意清洗干净，也可以在沸水里面焯一下，既杀菌又改善风味。根茎类、十字花科、菌菇类适合烤箱西兰花、洋葱、彩椒、口蘑、香菇这些，非常适合用烤箱烤，提前刷点油，撒些盐、黑胡椒或者香料，150℃左右的温度，10分钟就可以出来一道好吃的烤蔬菜。这种烹调方法不仅不用忍受难闻的油烟，还能保存蔬菜的大部分营养素。加盖密闭烹饪或使用不锈钢锅研究证明，加盖烹饪，在隔绝空气的条件下烹饪密闭性好，能减少食物与氧气的接触面积，维C的损失较少；使用不锈钢锅较传统铁锅也能够减少维C的损失。除了以上5点，蔬菜的选购也是重点，宜首选新鲜当季的蔬菜，最好是当天买当天吃，如果当天买了没吃，建议用保鲜膜包住存放在冰箱里。购买的时候，尽可能多购买不同种类的蔬菜，特别是深色蔬菜。另外，蔬菜能食用但容易被丢掉的部分，如莴笋叶、芹菜叶等，胡萝卜素和维C的含量都比茎要高，吃蔬菜的时候不要忘记把它们加进去。
中国互联网举报中心