广东靓汤 粉葛鲮鱼赤小豆汤

广东靓汤 粉葛鲮鱼赤小豆汤 　　

广州人的汤是随季节的变化而千变万化的，把养生融入到每天的饮食中。广东天气湿气重，赤小豆有祛湿、利小便、去水肿的功效；粉葛含蛋白质、纤维素，开郁散火功效明显。新鲜鲮鱼与清甜的粉葛煲汤，清润，去湿，退火，汤味鲜香。由于鲮鱼刺小，须装入煲汤袋同煲，以便捞出弃掉。 　　

材料：粉葛（500g）、姜（2片）、蜜枣（2个）、赤小豆（30g）、排骨（300g）、鲮鱼（300g） 　　

做法： 　　

1、赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。 　　

2、锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。 　　

3、汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。 　　

4、中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。站三界导航 www.zhansanjie.com

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