何首乌怎么吃有营养

很多人应该都知道何首乌有治疗脱发的作用，其实它还有补益精血、强壮筋骨、补肝补肾的作用，可见它的药用价值很明显。那么何首乌怎么吃大家知道吗？

下面就何首乌怎么吃做简单的介绍。

何首乌的做法其实很简单，今天给大家带来何首乌的一种做法，具体如下：

1、何首乌炒鸡丁

我们要备足主料和调料。主料有何首乌适量、鸡肉少许、冬笋丁少许、辣椒丁少许。调料有料酒、盐、味精、酱油、淀粉、鸡蛋清、大葱、生姜、食用油等各适量。然后把何首乌用锅煮好并且捞出来待用，将鸡肉丁在油锅里滚熟，再放入辣椒丁、冬笋丁翻炒一下捞出；把料酒、盐、味精、酱油、何首乌汁、水、淀粉放入碗中；把油锅烧热放入大葱丝、生姜片，再把碗中汁、鸡肉丁倒入锅中翻炒，炒熟即可上桌。

2、何首乌炒猪肝

依然是先备主料和调料。主料有猪肝少许、何首乌适量、冬笋适量、蘑菇适量、豌豆苗少许、鸡蛋清适量。调料有盐、料酒、味精、大葱、生姜、大蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。首先先将何首乌洗干净，放入热水锅内烧，再改为小火煨熬取汁备用。再把猪肝洗干净，切成片状，用鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。锅内加入猪油烧到八成热时、投入上好浆的猪肝，翻炒一会，再放入大葱丝、大蒜、冬笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤不停的翻滚爆炒，再加入味精，待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。