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- 2022-12-12
生姜中含有一种味道辛辣的刺激成分－姜辣素，如果一次食用过多的生姜，姜辣素会在经肾脏排泄的过程中刺激肾脏，使人产生口干、喉咙痛、便秘等症状。此外，生姜中还含有一种成分，叫做黄樟素，有一定的毒性，食用超标会致癌。在平时烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制使用。如果已经食用了大量生姜，可以吃些水果和蔬菜，能有效抑制黄樟素与氧化剂结合，进而降低黄樟素的致癌效应。
很多人知道上火时不能吃生姜，但很多阴虚体质的人却不知道自己不宜吃生姜，食用后会加剧各种阴虚症状。阴虚体质即燥热体质会有手脚易发热、出汗，经常口干、口渴、皮肤干，容易烦躁发怒，睡眠不佳。此外，患有肺炎、肺囊肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是在秋季等气候较干燥时。
生姜对人体好处多多。但要记住，吃好东西也要有限度，生姜绝不可天天吃长期吃！
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