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- 2022-12-30
一、柿子和酸奶不能同时吃会中毒？错！但可能造成肠胃不适
柿子是维生素A、C等含量比较高的水果，属性寒凉，在食疗中入肺、胃肠，具保养润肺部的说法。柿子和酸奶一起吃会产生剧毒？这是错误的消息！不过由于柿子中含单宁酸，当单宁酸成分遇上“蛋白质”，加上胃酸的环境，可能会产生“单宁酸蛋白”而凝固、结块，大量食用甚至可能形成胃柿石，而造成肠胃不适。医学专家指出，当单宁酸和蛋白质凝结成块，不易消化，可能出现肠胃不适或肠绞痛的状况。
而食用上，也有说法指柿子属性寒凉，也含膳食纤维与果胶，而酸奶则利于肠胃蠕动，体质、肠胃较差者，一起食用易肠胃不适。因此柿子和酸奶同时吃并不会中毒或死亡，但若大量食用，可能易引起肠胃问题，建议若要食用，两者间隔一小时以上比较好。
二、柿子不能和螃蟹一起吃？是否能和香蕉一起吃？
过去在“传统农历之食物相克图”中所指的“柿子不能和螃蟹一起吃会中毒？”的说法，其实也属同样道理，海鲜类的螃蟹、虾类等都为含高蛋白质食材，分开来食用较为安心，但须了解，并不会产生剧毒！而柿子和香蕉不能一起吃？这是因为柿子含有单宁酸，而香蕉则含有机酸成分，肠胃较差者不适合空腹、同时食用含酸量高的食材。
柿子中的单宁酸，以生柿子的含量更高，且柿子皮上较多，但也因为生柿子口感涩，等到柿子成熟转软时再享用，除了涩味降低，单宁酸也减少，尽量避开和含高蛋白质的食材一起入口较好。而柿子偏寒凉，一般食用时也要避免吃太多！
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