天天饮食家常菜 蜜汁鸡扒炒芥兰

有关鸡扒的菜式可谓五花八门，黑椒、酥炸、香煎、红酒等做法都是众多食客喜爱的烹饪手法。这次推荐的“蜜汁鸡扒炒芥兰”为笔者近日拍摄时品尝到的美味，蜜糖的清甜食味渗透到鸡扒当中，丰富了菜式的风味和个性。而加入芥兰与之共烹，则进一步丰富了菜式的营养和起到平衡口感的作用。 　　

材料：鸡脯肉300克，芥兰200克，洋葱片50克，蒜头（去衣切碎）15克，椒件15克，盐、蜜糖、蚝油、酱油、生粉、花生油各适量。 　　

做法：鸡脯肉洗净切块，以盐、生粉、花生油、酱油拌匀备用；芥兰洗净飞水备用；开锅下油，爆香洋葱、蒜蓉和椒件，下鸡肉翻炒片刻，然后加入蚝油、蜜糖和芥兰以及少许水继续翻炒，最后收汁、调味即成。站三界导航 www.zhansanjie.com

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