老鸭子炖什么最营养

夏天来临了，炎热的天气让很多人都觉得食欲不振，因此，在日常的饮食中需要多吃一些消暑的食物来增加食欲，用老鸭子来炖汤，味道甘甜且营养丰富、养胃生津，是大家喜欢的一道菜，那么，老鸭子炖什么最营养呢?

首先，要推荐的是莲子枸杞老鸭汤。将鸭子的内脏取出，莲子、枸杞泡发到软，如果想要更加清热可以不用将莲子心去掉，然后将莲子和枸杞一起装入鸭子的肚子内，放入砂锅中，加入稍稍没过鸭子的清水和适量的葱段和姜块，可以去除鸭子的腥味，开火将鸭肉炖烂即可。这道汤非常解暑清热且营养十足。其次，可以炖四物老鸭汤。四物就是指熟地黄、白芍、当归及川芎，在炖鸭汤的同时放入四物和姜片，炖到老鸭烂熟起锅，这种做法可以让老鸭汤不会油腻，同时让药材的芳香通过气味散发出来，增加食欲，到达补血调气的作用。

老鸭子与莲子枸杞或者四物一起炖最有营养，如果在夏季感觉食欲不振，可以选择这些材料，自己炖上一锅，既好喝又营养，还可以消一消暑气，是夏季不可多得的一道菜。