水果蒸熟后会破坏营养成分么？哪些水果可以蒸着吃？

大多数水果都富含人体所需的营养，但也有人想着水果能不能蒸熟后再吃，那么问题来了，蒸熟后的水果会不会破坏到其中的营养成分呢？

水果蒸熟了之后还有营养。虽然被蒸熟的水果中可能会流失如维生素C和多酚类等部分营养，但是其他营养元素如果胶、纤维、钙等都不会流失，而且水果被蒸熟后，肠胃不好的人也可以放心食用。  

水果蒸熟了还有营养吗  

水果蒸熟后，会破坏水果中丰富的维生素C，营养价值会有所降低。但是存在于水果中的维生素C本来就不多，因此不会有太大的影响。  

基本上水果被蒸熟后除了部分营养会流失一些之外，大部分营养元素还是存在的，比如果胶、纤维素、钾、镁等，都不会因为水果被蒸熟而流失。  

而且对于肠胃不好的人来说，水果被蒸熟后更能促进吸收，能更加放心食用;但是对于血糖偏高或者糖尿病患者来说，不宜吃被蒸熟的水果。因为被蒸熟的水果的细胞壁被破坏，会让身体更快吸收水果中的糖分，很容易引起血糖波动，影响病情。  

哪些水果可以蒸着吃  

梨煮着吃润肺止咳的效果更好;山楂煮粥更能助消化和抗癌;柚子加热之后沏茶能帮助减肥;苹果中的果胶遇热好处会翻倍，降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌、抑制血浆胆固醇的效果更加明显。

以上就是文章的全部内容了，喜欢吃蒸熟后水果的朋友们要多多注意哦！

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