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- 2022-10-22
活鱼急冻之后不能复活。急冻的鱼由于体温急剧下降，低于正常代谢的体温范围，影响生命活动的正常进行而导致死亡。而网上流传的冻鱼复活其实是利用了微冻技术，利用微冻技术能使冰冻鱼复活。
微冻技术下冰冻鱼复活
网上流传的一种视频更加神奇，把鱼放在一种液体中，然后鱼表面会迅速结冰，捞出来之后放入清水鱼还也能够复活的。
这种方法的秘诀在于水槽中神奇的液体，这种液体叫做微冻液，是一种食品保存技术，主要成分是氯化钠/氯化钙，乙醇/丙醇，甲壳素/苯多酚和水。
这种方法的操作是选择个体较大的鱼类，鳞片全身覆盖，并且在微冻液中把表面迅速冰冻，这个时间大约为30秒左右。此时就可以达成鱼已经被冰冻的景象。放入清水，鱼会缓慢复活。
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