泰国风味料理 酸辣虾的做法

泰国风味料理 酸辣虾的做法 　　

这道酸辣虾颇有泰国料理的风味，味道酸辣刺激，特别的醒胃。最近是柠檬大量上市的季节，无论是青柠檬还是黄柠檬都很容易买到。特别提醒大家，买柠檬最好选择个头小的，这种柠檬味道比较香，而且果皮没有那么厚，分量不需要太多做出来的菜味道就已经很好了。另外，由于小辣椒味道是非常刺激的，做菜的人切辣椒的时候要特别小心处理辣椒籽，炒的时候最好带上口罩，一不小心就被呛到可是会让你难受好一会儿的呢。 　　

材料：麻虾（半斤）、红色泰椒（15个）、泰国小青柠檬或是黄柠檬（2个）、小生姜（2块） 　　

调料：葵花籽油、盐、生抽 　　

做法： 　　

1、将新鲜虾放入沸腾水中，煮40秒后捞起来。 

2、将泰椒、柠檬和生姜分别切好，待用。

3、烧热油锅，将泰椒，柠檬和生姜倒入油锅里爆香，加少许盐后转小火慢闷5分钟，待辣椒和柠檬及生姜出汁。

4、配料出汁后，倒入焯过的虾，搅拌均匀。站三界导航www.zhansanjie.com

5、加入2瓷勺子量的生抽，继续闷3分钟，待虾外表上了橙黄色即可装上盘。

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