豆渣的吃法：介绍几种用豆渣做成的美食

1.营养豆渣早餐：将豆渣沥干，色拉油烧至五成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒至八成熟。多放一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的营养早餐。

2.豆渣粥：将豆渣和玉米面按1∶1的比例，加少许水调成糊状；另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即可。特点：比只用玉米面做的粥香甜。

3.豆渣蛋饼：用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：这种豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质，尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

4.豆渣排骨：用料：排骨250克、豆渣50克、豆汁80毫升、时令蔬菜适量，香菜、辣椒盐、香油、味精。做法：将洗净的排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁（注意翻锅，小心煳底），豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。站三界导航 www.zhansanjie.com

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