芡实怎么吃，芡实的作用与功效

芡实不知道大家认识不，它又叫鸡头米，不仅有药用价值，还可以用来食用，并且营养价值极高，其中包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。大家知道它最常见的吃法是什么吗？让我们往下看。

1、芡实可以用来熬粥，这种吃法最好，特别是长期食用的话能益肾固精，健脾止泻，聪耳明目，也可以抗衰老，治慢性腹泻，小便频数，遗尿等。

2、芡实可以用来煲汤，喝起来也比较爽口，润肺，特别对于经常感觉口干舌燥的人用处最大。

3、芡实也可以和虾仁清炒，最好选用新鲜的芡实，如果是用干芡实要浸泡至软，这样炒出来的虾仁芡实味道会更好。

4、它还可以炒饭，可见它的吃法是真的很多，对我们身体的帮助也很大，所以经常吃芡实做的东西对我们的身体是大有益处的。