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- 2022-06-07
民间有许多食物之间相克的知识流传下来，但是遵守了这么久的习惯真的是正确的吗？
例如在《金匮要略》中记载：“生葱不可共蜜食之，杀人”；“食蜜糖后，四日内食生葱韭，令人心痛”。《饮膳正要》也有“生葱不可与蜜同食”的说法，但在《本草纲目》中引述了孙思邈的说法：“生葱同蜜食作下痢”。
其实第一种说法是错误的，或许是蜂群采食有毒的花酿成了毒蜜，偶然与葱同食而中毒，所以有此误解。
第二种说法有一定的道理，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会在人体内产生反应，使人腹泻，故有“作下痢”之说。
但是经过现代医学的实验证明，蜂蜜与葱、蒜同时食用不会产生颉颃作用，也不会中毒致人死亡，所以蜂蜜和葱、蒜不能一起吃只是没有科学根据的传说罢了。
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