- 53浏览
- 2022-12-11
白醋和陈醋均是碱性。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，主要由食品代谢产物在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。碱性食物的代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，酸性食物的代谢产物内含硫、磷较多，因此包括白醋和陈醋在内的食醋均是碱性食物。
白醋和陈醋哪个是碱性
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。
比如水果中虽含有各种有机酸，在味觉上呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，生成CO2和H2O而排出体外。
而水果中存在的矿物质属于碱性元素，因此水果在生理上属于碱性食品。食醋也是一样的原理。
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、本文由会员转载自互联网，如果您是文章原创作者，请联系本站注明您的版权信息。
中国互联网举报中心