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- 2022-11-23
1、外型不同：赤小豆的形状是细长型，红豆的形状是椭圆形。2、用途不同：赤小豆常用于煲汤或熬粥，红豆常用于制作糖水。3、口感不同：赤小豆的质地较硬，红豆口感绵密。
赤小豆与红豆有什么区别
红豆是豆科植物相思子的成熟种子，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素等营养成分。
赤小豆是一年生草本植物，赤小豆的形状是细长型，富含淀粉、蛋白质、B族维生素等营养成分。
赤小豆的体积较小，常用于煲汤或熬粥，赤小豆的质地较硬，在煮之前需要浸泡两个小时，红豆则常用于制作糖水。
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