- 71浏览
- 2022-10-17
已经发好的面需要放小苏打。已经发好的面也可以放小苏打，一般情况下，小苏打在制作面团时加入即可。小苏打即碳酸氢钠，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。
已经发好的面可以放小苏打
已经发好的面可以放小苏打，改善面团的酸味，将小苏打用温水融化倒入面团中即可，不能用热水溶解小苏打。
小苏打也称为重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭、易溶于水。
小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，利用此特性可制作饼干、馒头、面包等。
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、本文由会员转载自互联网，如果您是文章原创作者，请联系本站注明您的版权信息。
中国互联网举报中心