- 36浏览
- 2022-10-26
红茶是全发酵茶，要想冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。
红茶的浓与淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3~5克茶叶就可以了，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。
冲泡红茶的水最好是矿泉水或纯净水，家中的自来水由于含有氯气不宜直接冲泡，放置一夜再用为好！
红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳。一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。
泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键。水温过高，茶叶被烫熟发黄，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色香味形全被破坏。水温过低，茶叶浮在汤面上，香气低，汤色浅，滋味淡，无法体现茶叶的色、香、味形的特征。冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。所以，一般采用90~100℃左右的沸水冲泡最好！至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。
冲水泡茶后须马上加盖焖茶3~5分钟，可保持红茶品质的芬香！
红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳！
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、本文由会员转载自互联网，如果您是文章原创作者，请联系本站注明您的版权信息。
中国互联网举报中心